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Nos propositions

 

APERITIF

PAIN SURPRISE / 100 TOASTS. - 48.00€
Charcuterie traditionnelle, saumon fumé, fromage


PAIN SURPRISE/ 70 TOASTS. - 35.00€
Charcuterie traditionnelle, saumon fumé, fromage


BRIOCHE SURPRISE/ 50 TOASTS. - 39€
Saumon fumé, mousse de canard, miette de Crabe


BUISSON DE BROCHETTES/ 50 PIECES. - 33€
Fruits, légumes, fromage


CUILLERE OU VERRINE - La pièce : 1.80€
- saumon fumé, fromage blanc
- magret de canard fumé pomme et pistache
- tomates confites bacon et fromage
- noix de st jacques à l'orange


CANAPES - La pièce : 0.95€
Légumes, saumon fumé, fromage


NAVETTE BRIOCHEES - La pièce : 0.90€
Mousse de canard, fromage


NAVETTES BRIOCHEES - pièce 1.10€
Saumon fumé, miettes de crabe


REDUCTIONS SALEES CHAUDES - La pièce : 0.85€
Pizza, quiche, saucisse feuilletée, croissants, anchois, pâté lorrain, feuilletée chorizo, etc...


REDUCTIONS SUCREES - La pièce : 0.90€
Eclair, religieuse, baba, paris brest, cornet, tartelette, mille feuille, etc...


LES ENTREES

LOTTE AUX FRUITS DE MER - par personne 5.80€
Lottes, moules, champignons


TOURTE MORILLES - par personne : 6.00€
Morilles, jambon, champignons


FEUILLETE DE RIS DE VEAU - par personne : 5.80€
ris de veau champignons sauce financiere


TOURTE BOURGUIGNONNE. - par personne : 6.00€
Escargot de bourgogne, crème, ail, persil, beurre, échalottes


COQUILLE ST JACQUES BRETONNE - La part : 5.50€
cabillaud champignons de paris oignons et coquilles st jacques


SAUMON BELLEVUE - par personne : 12.50€
.Saumon frais, barquette feuilletée petits légumes,
mayonnaise


FEUILLETE AUX CUISSES DE GRENOUILLES - la part 5.50€
Cuisses de grenouilles, oignons, crème, champignons


TOURTE LORRAINE - par personne : 4.50€
Epaule de porc marinée au reisling


PATE LORRAIN - LA PART 4€
Epaule de porc marinée au reisling


DOUZAINE DE BOURGOGNE - La douzaine :8.00€
Pur beurre


SAUMON EN CROUTE - par personne : 6.00€
Petits légumes sauce beurre échalottes


NOUGAT GLACE DE FOIE GRAS - par personne : 9.00€
Foie gras, éclat de pistache, éclat de noisette, raisin sec, magret de canard fumé


BUCHE NOEL ET GATEAU NOUVEL AN

SALADE OCEANE - par personne :12€
.Homard, saumon, avocat,crevettes, salade


BUCHE MOUSSE UNIQUEMENT 5 PERSONNES

TOUTES NOS BUCHES SONT A 5€ LA PART

LA DOLCE VITA
Mousse choco lait, crémeux amandes douces, croustillant
praliné, biscuit nature


COOKIE
Mousse chocolat noir, brisures de cookies, mousse
praliné, financier noisettes


SOLEIL VERT
Mousse pistache, crémeux framboise, financier pistache


PRINTANIERE
Mousse rhubarbe, crémeux fraise, compotée de rhubarbe, sablé breton


MELODIE
Mousse chocolat noir, crémeux poire, mousse caramel, biscuit chocolat


CRAQUELINE
Mousse chocolat noir,feuilleté praliné croustillant, mousse choco lait, biscuit amandes


SAVEUR LOINTAINE
Mousse vanille de Tahiti, ananas caramélisés, crémeux fruits éxotiques, sablé breton


CARAMELIA
Mousse chocolat noir, crémeux caramel beurre salé, mousse choco lait, sablé breton


MAMANDOU
Mousse vanille de Tahiti, fraise des bois, biscuit nature


SENSATION
Mousse chocolat blanc,crémeux fruits de la passion
biscuit nature


CREME PATISSIERE
VANILLE : framboise, fraise des bois, ananas,
Chocolat, praliné, café, grand marnier
4,6,8,10 personnes


CREME AU BEURRE
VANILLE
CAFE
CHOCOLAT
PRALINE
GRAND MARNIER
4,6,8,10 personnes


BUCHE PATE A CHOUX 4.6.8.10 PERSONNES
Mousseline vanille ou praliné


BUCHE GLACEE - la part : 6€
Vanille, café, chocolat, fraise, framboise, pistache


MARMITE NOUGATINE - La part : 7€
3 boules de glace par personne


CORNE D'ABONDANCE EN NOUGATINE - La part : 7€
3 boules de glace par personnes


CARTE PATISSIERE

LA PART DE GATEAU EST COMPRISE ENTRE 5€ et 7€

ENTREMET CREME PATISSIERE

crème pâtissière vanille: fruits au choix
framboise, fraise de bois, fruits de bois, ananas, poire, mirabelle, fraise


crème pâtissière chocolat: fruits au choix
poire, framboise


crème pâtissière café

crème pâtissière praliné

Crème pâtissière vanille + grand marnier, ou kirsch

CAROLINE - La part : 6.50€
biscuit et crème + minis choux + minis éclairs et demi lune nougatine
SOCLE NOUGATINE : 30.00€ / PIED NOUGATINE : 50.00€


ENTREMET CREME BEURRE
vanille, café, chocolat, praliné, grand-marnier, kirsch, avec ou sans fruits confits


ENTREMET MOUSSE

CARAMELIA
Sablé breton, mousse chocolat noir, crémeux caramel beurre salé, mousse chocolat lait, glacé caramel


DOLCE VITA
Mousse chocolat lait,crémeux praliné amandes douces, croustillant praliné, biscuit nature, glacé et pulvérisé chocolat


SAVEUR LOINTAINE
Mousse vanille de Tahiti, ananas caramélisées, crémeux fruits exotiques, sablé breton, glacé jaune


LA PRINTANIERE
Mousse rhubarbe, crémeux fraise, compotée de rhubarbe, sablé breton, nappage absolu


SENSATION
mousse chocolat blanc et crémeux fruits de la passion, biscuit nature, glacé rouge


EQUINOXE
Mousse chocolat noir, amandes grillées au miel, mousse chocolat lait, biscuit nature, glacé chocolat


MELODIE
mousse chocolat noir, poire, mousse caramel, biscuit chocolat, glacé chocolat


TRIANON
mousse chocolat noir, mousse chocolat blanc, mousse chocolat lait, biscuit nature, pulvérisé chocolat


LE MADAGASCAR
mousse chocolat noir, biscuit chocolat, mousse chocolat lait, glacé chocolat


MAMANDOU
Mousse vanille de Tahiti, fraises des bois ou framboise, biscuit nature, glacé vanille


SOLEIL VERT
Mousse pistache, crémeux framboise, financier pistache, glacé vert


PERLINE
mousse chocolat lait et perle craquante de chocolat, biscuit nature, pulvérisé chocolat + glacé